기술 수준이 대체로 비슷하고 평준화됨에 따라, 그 결과 시장은 치열한 경쟁 상황으로 돌입함으로써 고객을 끌어들이기 위한 다각적인 마케팅 활동이 요구되어지고 있다.
이러한 치열한 경쟁 속에서 기업들은 생존전략의 판촉수단의 일환인 쿠폰을 활용하는 전략을 다양하게 구사하고 있다.
ⅰ. Marketing
1. 마케팅(Marketing)이란?
생산자가 상품 또는 서비스를 소비자에게 유통시키는 데 관련된 모든 체계적 경영활동.
매매 자체만을 가리키는 판매보다 훨씬 넓은 의미를 지니고 있다. 기능내용은 제품관계 ․시장거래관계 ․판매관계 ․판매촉진관계 ․종합조정관계로 대별된다.
마케팅
철저한 위생관리 시스템을 도입
제품 구성
향후 계획
-현 재 : 뚜레쥬르 2호점 개장을 앞두고 있음
~2006년 : 베이징에 13개의 직영점 오픈, 상하이에도 진출
2007년~ : 중국 내 가맹화를 적극적으로 시도할 방침
~2013년 : 중국 내에 1300개의 점
강점
(1) 높은 신선도와 그에 따른 맛
가맹본부를 통해 공급받는 제품은 냉동생지, 콜드 체인 시스템 등 차별화 된 기술력에 의해 완제품이 단 한 가지도 없고 판매될 빵 100%를 해당 매장 오븐에서 하루 세 번 직접 구워 판매해 신선도와 맛을 유 지.
(2) 제품의 다양성과 멀티 베이커리
오마하에 위치한 하얏트 예약센터를 관리하고 있는 존 로웰씨에 의하면 하얏트는 각 호텔마다 수십 가지의 서로다른 숙박요금체계가 있습니다. 그러나 기존의 시스템은 이러한 요금체계를 인식하지 못했다. 1982년에 구축된 이 메인프레임 기반의 시스템은 속도도 느리고 한정된 서비스만을 제공했습